今天给各位分享蒸鸡蛋糕怎样蒸的知识,其中也会对蒸鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
要说这鸡 蛋糕 怎么蒸还真不好说,因为有很多种的鸡蛋糕,所以需求不同要求也就不同了。下面是我给大家整理3款好吃的鸡蛋糕蒸法步骤。
鸡蛋糕怎么蒸:鸡蛋版
鸡蛋糕 食材 准备
鸡蛋2个,尖椒碎少许,酱油半勺,香油少许,盐少许,凉开水100克。
方法步骤
1、将鸡蛋打散,加入凉开水,加入盐搅匀;
2、将蛋液过滤,放入蒸碗中,盖上保鲜膜,然后扎上几个小洞;
3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗,中小火蒸12分钟;
4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油,酱油,撒些尖椒碎即可。
小贴士
各家灶的火力不同,所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。
鸡蛋糕怎么蒸:面粉版
鸡蛋糕食材准备
面粉60克,鸡蛋两个,糖粉70克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中,搅打至起粗泡,然后加入70克糖粉;
2、然后将盆放入60度左右的温水中,隔水告诉搅打至糊化;
3、然后筛入60克面粉,翻拌均匀,倒入小蛋糕的模具中;
4、蒸锅中水烧开后放入模具,大火蒸10分钟左右即可。
鸡蛋糕怎么做:肉馅版
鸡蛋糕食材准备
鸡蛋1个,猪肉馅100克,姜,水,料酒,酱油,香油,淀粉,盐少许。
方法步骤
1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末,倒入酱油,料酒,香油;
2、然后加入淀粉,盐,倒入少许清水搅拌均匀;
3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中,用勺子压平;
4、然后将一个生鸡蛋打在上面,盖上保鲜膜,扎几个洞待用;
5、蒸锅烧水上气后,将蒸碗放入蒸锅中,中火蒸15分钟即可。
小贴士
还可以用鱼肉,牛肉,鸡肉,都可以。
蒸鸡蛋糕的 注意事项
蒸鸡 蛋糕 首先我们要准备好原料食材就是:鸡蛋,还需要准备适量的温水,食盐(可选),牛奶(可选),白糖(可选),准备好这些东西之后,我就来告诉你鸡蛋糕要怎么蒸才好吃?快跟我一起来学习一下蒸鸡蛋糕的制作 方法 吧!
蒸鸡蛋糕做法【1】
材料
原材料:3~4个鸡蛋,葱花
配料:香油,蒸鱼豉油,生抽
做法
1、鸡蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,当然是越散越好
2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里
3、锅里加入冷水放入蒸隔,把装入鸡蛋的器皿放入隔上,盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)?
4、大概13分钟后(水开后),便可取出,滴几滴香油,蒸鱼豉油,生抽,散上葱花OK
蒸鸡蛋糕做法【2】
材料
原料:
肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
做法:
1) 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
蒸鸡蛋糕做法【3】
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。
3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。
蒸鸡蛋糕做法【4】
材料
毛豆150g,鸡蛋3只,盐,鸡精适量,虾皮,麻油少许
做法
1.鸡蛋放一大碗里加水打散,加毛豆,虾皮,盐鸡精,上蒸锅蒸20分钟左右,撒上葱花和香油即可
蒸鸡蛋糕做法相关 文章 :
1. 蒸鸡蛋糕的做法
2. 鸡蛋糕的家常做法
3. 家庭鸡蛋糕的制作方法
4. 好吃可口的鸡蛋糕要如何做
5. 家常蛋糕的不同好吃做法
6. 鸡蛋羹有哪些不同的好吃做法
操作步骤如下:
1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。
2.鸡蛋打碎到碗中,将蛋液和蛋清分开,用打蛋器打散蛋液,加少量盐调和均匀,这时,蛋液会比之前稀、黄。
3.在蛋液中加温水,记住,不要用冷水或热水,因为这样蛋液会变成蛋花,影响鸡蛋糕的质量。
水量很重要,要把握好,因为太多,鸡蛋糕最后会变成水水的,太少,又会让蛋糕显得比较密实,吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。
加完水后,可以在蛋液中加少量耗油,用筷子搅拌均匀,再加少量的猪化油。
3.均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右,熟后撒上葱花,滴几滴油就可以享用啦 。
扩展资料
微波炉使用注意事项
微波炉在我们日常生活中使用时有许多需要注意的地方,一般金属器皿是不能放入微波炉的,另外熟料制品也要悬着能够微波加热的。具有外壳,或者密封性的东西不能放入微波炉中加热,会发生爆炸,另外就是微波炉要经常擦拭,去掉里面的残渣。
家常蒸鸡蛋糕的做法:
食材:鸡蛋2个
调料:食盐适量、调和油适量。
具体步骤:
1、鸡蛋2枚备用。
2、碗内加盐。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加水。
5、充分搅拌蛋液。
6、加入熟油。
7、放入电饭锅中随饭一起蒸。
8、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。
1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
2、首先把鸡蛋在碗中打散,然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽进入
蒸鸡蛋糕:
主料:鸡蛋4个、香菜2个。
辅料:生抽1勺。
步骤:
1、鸡蛋洗净。
2、鸡蛋打入盆中,搅匀。
3、鸡蛋里加入温水,按鸡蛋与水的比例1:1.5调好鸡蛋液。
4、盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
5、香菜洗净,切成段。
6、将装鸡蛋液的盆放入蒸锅中,水烧开,蒸15分钟,焖3分钟,去掉保鲜膜,然后倒上生抽,撒上香菜。
蒸鸡蛋糕怎样蒸的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于蒸鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩、蒸鸡蛋糕怎样蒸的信息别忘了在本站进行查找喔。
本篇文章给大家谈谈地菜煮鸡蛋吃了有什么好处,以及地菜煮鸡蛋吃了有什么好处和坏处对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么? 可防“春瘟”,即流行性感冒。荠菜(...
本篇文章给大家谈谈中国什么节日吃鸡蛋,以及什么节日吃鸡蛋羹对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 清明节为什么要吃鸡蛋 清明节吃鸡蛋有什么寓意 由于中国地方大名族多,所以各地的风俗习...
今天给各位分享适合上班族打包就走的早餐的知识,其中也会对适合上班族打包就走的早餐有哪些进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!上班族早餐吃什么又快又好?上班族早餐攻略...
本篇文章给大家谈谈小学生一周食谱表图片,以及小学生一周健康食谱表对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 小学生一周七天营养早餐食谱 小学生一周七天营养早餐食谱如下:1、星期一 早餐:馒...
今天给各位分享早餐第一步的知识,其中也会对早餐第一步的价格进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!健康的早餐怎么做 简单易做的健康早餐教程 1、首先,一顿健康的早餐一定要...