今天给各位分享大米粉怎么用的知识，其中也会对大米粉怎么弄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

大米粉怎么和面

大米粉和面需要用温水和面，具体步骤如下：

准备材料：大米粉250克、普通面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克

一、准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g

二、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

三、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。如果喜欢吃甜，可以在和面时加入适量的糖。

四、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。

五、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

六、把屉布打湿，铺在竹笼屉上。

七、把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。

八、倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。

九、醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝，进行蒸制。

十、蒸锅上汽后35分钟制熟即可取出食用。

用大米粉怎么做面条

1.首先把大米用料理机打成粉末，也可以直接买现成的大米粉，接着加一勺盐，用开水烫面。大米粉和开水的比例是2∶1，搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团（不需要醒面）

2.揉好的面团放到案板上，揪出一点点，在案板上搓成面鱼状。这一步如果不会的话，可以用刀削，削完之后同样放到案板上搓成面鱼状

3.锅中烧水，水开手下入面鱼，这里大概煮2分钟，全部浮起来后捞出过凉水，过完凉水的面吃起来劲道一些，口感比较丰富

4.最后可以根据自己口味加入配料拌匀，这里给大家分享一个标准的配料方法：生抽、香醋、葱末、食盐、油泼辣子翻拌均匀即可食用。非常的简单好吃，比以往的手擀面简单多了

大米粉怎么做米糕

大米粉做米糕方法如下：

食材：大米粉400克、牛奶1袋、酵母4克、白糖适量、葡萄干适量。

做法：

1、将准备好的一袋牛奶在热水里泡一会，然后将牛奶开口倒入碗中，将准备好的4克酵母加入温热的牛奶中，醒大概5分钟左右，再加入适量的白糖搅拌均匀备用。

2、将准备好的大米粉加入碗中，用蛋打器按照顺时针的方向搅拌均匀，搅拌至米糊非常的细腻备用。

3、准备一个蒸锅，倒入适量的水，将水加热，然后将制作好的米糊放在锅中，开始发酵大概30分左右，发酵至原来的2倍大，会发现上面有很多气孔即可。

4、将准备好的葡萄干放在已经发酵好的米糊上面，然后将锅盖盖上，开大火蒸40分钟左右关火，不要立即出锅，在锅中焖大概5分左右出锅。

5、出锅之后，将容器拿出来放至温热，然后用小刀沿着碗沿轻轻刮一圈，让大米糕脱模，然后用刀切块即可食用。

大米粉可以做什么

大米粉可以做米糕，松糕等。

大米粉就是我们日常吃的大米所做成的粉状物。它的别名还有粘米粉、汕粉等。生米粉又细分成两类，有籼米粉和糯米粉两种。生籼米粉是直接用籼米磨成的粉，其中有纯籼米粉，籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。

含义

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

大米粉可以做什么美食

;     大米粉分粳米粉、籼米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和籼米粉。粳米粉可以做米糕，松糕等。籼米粉适合做米线，发糕等。

      做法一：

      糯米粉：大米粉比例1：1，猪肉，青菜，虾仁，泡过水的香菇适量

      1、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水，揉成面团待用。

      2、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅，包在面团里，类似于做包子，最后蒸熟即可。

      做法二：

      1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

      2、将酵母溶于温水中，倒入步骤一中，和成面团

      3、取出面团整理成形。

      4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。

      5、开水上锅，大火蒸30分钟。

      6、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

      做法三：蒸肠粉

      1、将大米粉用清水750克调制成粉浆待用;

      2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀;

      3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

大米粉可以用来做什么？

跟猪肉一起,煎起来,做肉圆子!!

大米粉和糯米粉掺在一起包汤圆.

大米粉炒香以后，裹上肉，上锅蒸，做粉蒸肉.

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松糕

[原料]米粉（最好粗一点，可以到菜场卖芝麻糊的地方压）糯米粉（米粉：糯米粉=2；1）白糖

豆沙

摆花的蜜饯：红枣

桂圆肉

蜜枣

红绿丝

葡萄干

[做法]1，首先将米粉、糯米粉、白糖混匀（糖不需多放，松糕本身就不应该太甜）

然后一点点加入冷水，一定要一点点慢慢的加。

2，加点水然后用手搓米粉如此反复，这个步骤很关键水不能多也不能少使米粉充分吸收水份但不成面团更不能成米糊；

3，用手慢慢反复搓直到米粉抓起能成团砸一去又散开，我妈搓了有半个多小时，就冲这我也没耐心做，不过老妈会做也一样。

4，蒸笼里放上圆的模型，也就是一钢的圆的圈圈，因为松糕的米粉比较松散没有它边上不易成型；

5，垫上一块湿布，然后放上蜜饯摆花；

6，用手松松的撒上一层米粉（记住松字，不能压实）；

7，放上一层豆沙，要有空隙不然就不能透气蒸出来口感就不松了。

8，再松松的撒上一层米粉，蒸锅水先烧开再放上蒸笼大火蒸蒸日上15分钟左右；

9，蒸的时候要注意锅盖留条缝，这样可以透气，不然蒸气焖在锅里糕会便粘；

10，蒸好后用一个大碟子上面衬块湿布（松糕热的时候会粘）反扣在蒸笼上，然后翻转蒸笼慢慢拿掉糕上的湿布一个完美的松糕就好了。

成功的松糕口感应该是松而不粘不硬，有点象才蒸出来的南京的蒸儿糕不过比蒸儿糕要松。拉个近景看看米粉是不是一粒粒的很松吧！

切开来看看里面的组织也是松松的。

老妈的经验：做松糕有两个关键：一是和米粉很重要水要一点点慢慢的加还要用的搓水太多松糕就成米糕了（粘的），太少就干了不成型一拿起来就散掉了而且口感就硬了；二是上笼蒸的时候蒸锅水要先烧开大火蒸，盖子原则上不要盖严但可以视情况而定，如果你和米粉的时候水多了就开着盖子蒸，如果水少了就关了盖子蒸，这个做几次就有经验了。总而言之：松糕做起来说难也不难，说容易也不容易，关键在于一个松字要劳记。

关于大米粉怎么用和大米粉怎么弄的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。