本篇文章给大家谈谈黄鳝血可以吃吗，以及黄鳝血能不能生吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

野生大黄鳝的血怎么吃

黄鳝血是不能生吃的。黄鳝的血液是有毒的，如果吞吃往往会使口腔、消化道黏膜产生刺激，严重的甚至可能会损伤神经系统。

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

扩展资料

食用

为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。

营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。

此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

栖息环境

黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强。生活于水体底层，主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。

喜钻洞穴居。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。每个沿穴一般有两个以上洞穴。洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气。

生活习性

黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。

冬季与乾季时，会掘穴深至地下1-2公尺，数尾鱼共栖。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。

黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。

参考资料：百度百科-黄鳝

黄鳝的血可以吃吗

鳝鱼血能吃吗？有人说能，有人说不能，那么鳝鱼血到底能不能吃呢？妈网百科在经过多方了解之后发现，鳝鱼血能不能吃还真是一个纠结的问题。唯一知道的是鳝鱼血虽然有毒，但是它对人体还是有很多好处的呢！下面我们就“鳝鱼血能吃吗”展开讨论！

鳝鱼血能吃吗

在杀鳝鱼的时候，我们不会像杀鸡一样先把它的血放干，经常都是直接带血一起煮熟了吃，那么这是不是意味着鳝鱼血能吃呢？不是说鳝鱼血有毒吗？

的确，鳝鱼血有毒，但那是在生吃的情况下。如果在煮熟了食用，基本上是不会对人体造成任何影响的，因此，鳝鱼血可以吃，但是要讲究食用方法。

在这里我们也要提醒大家，在杀鳝鱼的时候，一定要避免自己手部、眼部和口腔接触到新鲜的鳝鱼血，尤其是手上有伤口的，更要注意。

当手不小心接触到鳝鱼血的时候，切忌用手揉眼睛或者是放入口腔中，这样会使口腔消化道黏膜产生刺激，严重的甚至可能会损伤神经系统。最好是立即把手给洗干净。

鳝鱼血怎么吃比较好

在很多人看来，鳝鱼血是不可以吃的，因为它的血液中有毒，不小心吃了之后容易影响到我们的身体健康。但其实，鳝鱼血中的这种毒素，在高温条件下很容易被分解和破坏，所以鳝鱼血不可以生吃，但是可以熟吃。

说到鳝鱼血要煮熟了才能吃，我们就要说说鳝鱼血应该要怎么吃了。在这里推荐鳝鱼血的一种食用方法——煮粥。

鳝鱼血煮粥的方法是：先在锅中放好米和水，然后在鳝鱼的尾巴上切一小段，然后整条放入锅中（前提：要先把鳝鱼放清水里面养一阵子，洗去表面的脏物），让它在锅里一直游，血就跟着出来了，待血流得差不多的时候，就可以开火煮了。

看起来有些血腥，但是为了能够取到新鲜的鳝鱼血也只能豁出去了，还可以是用钉子把鳝鱼的头部钉住，然后剪去尾巴，血自然流到锅里。反正就是不能先杀死鳝鱼再放血，那样是有毒的，不能吃的。

民间也有用直接喝鳝鱼血的，用白酒送服，之所以是白酒送服，因为白酒可以用来去腥和杀灭细菌、寄生虫等。但是为了身体健康，建议大家不要去尝试。

喝鳝鱼血有什么好处

民间流传着喝鳝鱼血可以补身体的说法，这种说法是正确的吗？喝鳝鱼血有什么好处呢？

总的来说，喝鳝鱼血有补气养血、温阳健脾、滋肝补肾、祛风通络的功效，也难怪说是滋补之物了。但是鳝鱼血有毒，必须要经过高温加热以后才能服用。

也正因为鳝鱼血的这些药用功效，所以一些药方中也会用到鳝鱼血，比较典型的就是用鳝鱼血来壮阳了。但是直接喝鳝鱼血壮阳的效果并不理想，需要配合其他药物服用。

需要注意的是，如果身体比较虚弱、抵抗力较差的话，建议不要尝试鳝鱼血，最好通过吃一些不含毒素的具有食疗作用的食物会比较好，以免发生意外。

鳝鱼血壮阳是真的吗

在《本经逢原》一书中有说道鳝鱼血可以起到壮阳的作用，那么鳝鱼血能够壮阳是真的吗？鳝鱼血怎么喝壮阳呢？

鳝鱼血本身具有祛风、活血、壮阳的作用，是以可以用鳝鱼血来壮阳。但是直接服用鳝鱼血壮阳效果并不理想，需要配合其他药物服用。

在《本经逢原》中我们了解到，取等量的中药材石龙子、蛤蚧、生犀角、生附子、草乌头、乳香、没药、血竭、细辛、黑芝麻、五倍子、阳起石研磨成末，配以适量的新鲜鳝鱼血制成药丸，每日空腹用酒送服，可以用来治疗阳痿。

对于有需要的男性朋友来说，我们还是建议在服用此药方之前问问医生比较好，毕竟中医讲究对症下药，每个人的体质也是全不相同，胡乱用药只会对身体产生更加不利的影响。

鳝鱼血可以治疗什么病

说到鳝鱼血，也着实是一宝。大家千万不要因为听说鳝鱼血有毒就把它给扔了哦，取活的鳝鱼血煮熟了食用，可滋养身体、补肾壮阳；外敷还能够起到治疗面瘫（口眼歪斜）和慢性化脓性中耳炎的作用。

1、治疗面瘫（口眼歪斜）

方法：将鳝鱼血涂抹在脸上(口向左歪，涂抹右边；向右歪，涂抹左边)，30分钟后洗去，3天后再行第二次治疗。

注意：一定要用活鳝鱼的血，并且注意需要涂的地方没有伤口；还需要注意的是一旦病情缓解，就必须停用。

2、治疗性化脓性中耳炎

方法：将黄鳝放在清水中养6-8小时。在要用的时候以镊子或止血钳将黄蟮颈部夹住，以消毒过的剪刀将其尾巴剪断，让鲜血滴进耳中，侧卧20-40分钟。

注意：滴药前，需先用2%双氧水或生理盐水将患耳洗净、擦干。

PS：不管是治疗面瘫还是中耳炎，都要注意必须是患病的早期使用，且在用该方法之前最好先询问医生。如该方无效时需及时就医。

黄鳝血到底能不能生吃

肯定不能生吃的，黄鳝体内生有寄生虫，人感染后也会生寄生虫的，所以不能生吃黄鳝血。

黄鳝血能吃吗?

黄鳝血能吃。黄鳝血有降低血糖和调节血糖的功效。不过血有微量毒素，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒，但千万不能直接吃，吃了会呼吸和循环功能衰竭。另外，鳝鱼性温助热，凡发热、阴虚内热、疟疾、胸腹胀满等症均忌用。有行气血之功效，对补血也有一定的作用，但是建议不要长期食用。

黄鳝（学名：Monopterusalbus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

黄鳝血可以吃吗

黄鳝肉具有补五脏、疗虚损、除风湿、强筋骨的作用，黄鳝血则有活血祛风的作用，但一般都是外用。黄鳝血外用涂于面部，可以治疗面神经麻痹等病症，疗效甚好。但是直接饮生黄鳝血会导致中毒，甚至死亡。

民间有“生喝鳝血能长劲”的说法，因而发生生饮鳝血中毒的事件。生饮黄鳝血，轻者可出现口腔烧灼感，口腔黏膜潮红，唾液增多，恶心、呕吐，腹痛、腹泻、皮疹等；重者可出现感觉异常、麻痹以及发绀和呼吸困难等症状；严重者可因呼吸衰竭而死亡。这种毒素在一般烹调温度下可以将其破坏，故食用烹调熟透的黄鳝不会中毒。

生黄鳝血中含有一种叫鱼血毒素的物质， 其进入人体后，会直接刺激口腔黏膜和胃肠黏膜，对黏膜造成损伤。而当毒素被吸收进入人体血液后，会损伤人的神经系统。饮生黄鳝血后，轻者会出现口腔烧灼感、口腔黏膜深红、口中唾液分泌增多、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；重者可出现感觉异常、肢体麻痹、紫绀、呼吸困难等症状，最后因为呼吸衰竭而死亡。

黄鳝血能吃吗

能的，黄鳝营养价值就在血液，如果你喜欢吃黄鳝，可以用它一起熬粥。粥煮开了就砍黄鳝，注意黄鳝劲很大的，砍一条放一条进粥里煮，烫到它会蹦得很厉害小心它把锅盖顶起来，黄鳝熟了从粥里夹出来剔了骨，再放粥里放盐和油再煮一会就能吃了

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