今天给各位分享松茸炖花胶窍门的知识，其中也会对松茸炖花胶窍门图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

松茸炖花胶的家常做法

松茸炖花胶是比较常见的一种补汤，那么松茸炖花胶的家常做法是什么呢？

把准备好的排骨剁成段，放在沸水中焯去血水，放到汤锅中加入泡好的花胶和海参，再把准备好的其他食材全部清洗干净也放到锅中，加入足量的清水，最后盖好锅盖，用大火烧开以后，用中小火慢慢煲制一个小时，这时锅中的松茸炖海参就能做好，出锅前加食用盐调味就可以。

平时人们制作松茸炖花胶时多数会使用干燥以后的松茸，它可以与花胶一起入锅，但如果用新鲜的松茸来炖制，则需要提前把花胶洗净入锅炖制，在它炖到六成熟以后再把新鲜的松茸洗净以后入锅一起炖，这样能最大限度保留松茸的营养，也能让做好的松茸炖花胶口感特别好。

松茸当归炖花胶可以吗

被誉为“菌中之王”的松茸是国际化的天然滋补品，其营养价值和药用价值都极高，不仅可以提高免疫力、抗衰老养颜，还可以抗癌抗肿瘤、治疗各种心血管疾病。

而对于北方人来说，花胶这种食材可能会感觉比较陌生，但其实它就是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而闻名，经常食用可以滋阴养颜、消除疲劳，尤其对外科手术病人的伤口恢复有很大好处。

秋季正是松茸的食用季节，而花胶不光可以补充胶原和钙质，更有助人体迅速消除疲劳的功效，因此十分适合“秋乏”的季节。所以这道炖品对现在来说可谓非常合适。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，十分可口。

花胶是什么

松茸对大家来说比较熟悉，而花胶则相对有些陌生了。花胶究竟是什么？

在古代，花胶是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一。花胶即鱼肚，是从鱼腹（一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料）中取出鱼鳔，切开晒干后而成，以富有胶质而著名，其别名为花胶。。

由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白质脂肪食品。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，食疗滋阴 、固肾培精，补肾，强壮机能。腰膝酸软、身体虚弱者，最适宜经常食用。

松茸炖花胶的做法

那么这么一道有名既好吃又进补的炖品，是怎样做的呢？

准备材料：

主料：花胶10g，淮山20g，猪骨600g

辅料：盐适量，姜块适量，清水适量，海螺15g，杞子0.5g，蜜枣10g，薏仁10g，陈皮1小块，松茸10g

步骤：

1、用清水把所有的食材泡浸，清洗干净。

2、将猪骨用清水烧开，使它内部的血污沸出，然后清洗干净。

3、把烧猪骨的水倒掉，重新加入清水大火烧开。

4、然后加入其他食材和适量的盐调味，用大火烧开，再改中小火慢煮一小时。

小贴士：

1、此汤加了蜜枣，而蜜枣具有益气生津，滋润肺胃的作用，而且甜味使得这款汤水更清甜美味。

2、花胶显然是在炖汤的最后时刻才放进去的，因此口感特别好，很有嚼劲。当然，若你喜欢“浓”汤，也可以早早放入，那样花胶就会完全溶于汤中。

松茸炖花胶的功效

既然这道“国宴”上的炖品并不难做，我们就可以在家里试一试了。那么它又有些什么功效呢？

一、提高人体免疫力，强壮机能。松茸中富含的双链松茸多糖，对免疫力有明显的增强作用。所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用，对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。而花胶含有丰富的胶质、磷质及钙质，能补肾益精，滋养筋脉。

二、滋阴养颜。松茸中的松茸粗多糖，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的，同时还能消除细胞所受到的各种辐射伤害。而花胶中所含有的高级胶原蛋白，对女士来说，更是养颜精品。

所以当这两种“精品”融合为一道炖品时，理气、化痰、美颜便成了它不可小瞧的功效。它对对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

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主料

花胶 ：10

淮山 ：20

辅料

杞子 ：0.5g

海螺 ：15

盐 姜块 清水 ：适量

蜜枣薏仁 松茸 ：各10g

陈皮 ：1小块

具体步骤

第一步

准备所有的食材。并用清水泡浸清洗干净

第二步

准备猪骨

第三步

先将猪骨用清水烧开出血污然后清洗干净

第四步

重新加入清水大火烧开

第五步

然后加入其他食材和适量的盐调味大火烧开改中小火慢煮一小时

第六步

煮好的汤味道香浓。此汤加了蜜枣，而蜜枣具有益气生津，滋润肺胃的作用，而且甜味使得这款汤水更清甜美味

鲍汁松茸焖花胶怎么做

用料

制作主料： 花胶100克 西兰花适量 鲍汁2大勺 制作辅料： 高汤200ml 制作调料： 老抽1勺 盐2克 料酒1大勺 葱姜适量

鲍汁松茸焖花胶的做法

1 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；

2 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用；

3 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；

4 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；

5 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。

松茸花胶炖鸡汤的做法

松茸花胶炖鸡汤的用料

土鸡 约200g鲜松茸 3-4个花胶 约30g左右红枣 2颗枸杞 十几粒姜 2片盐 适量

松茸花胶炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这里是两人分量，大家可以根据人数自行调整。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉先飞水，煮掉血水。(我怕油所以剥掉鸡皮）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花胶提前一晚泡发，剪成合适大小。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核，姜两三片，枸杞十几粒。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡、花胶、红枣、枸杞、姜 放入炖盅，加适量水，隔水炖2-3小时。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖汤的时候处理松茸。切去泥脚，轻轻刮掉外皮，清洗切片。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余半小时的时候加入松茸。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好后加入适量食盐，美味的松茸花胶鸡汤就做好啦。

松茸炖花胶怎么做好吃

松茸炖花胶怎么做好吃

主料

柴鸡

1000g

干松茸

15片

水发花胶

100g

辅料

姜

4片

料酒

20ml

盐

3g

水

1200ml

步骤

1.柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；

2.干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；

3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；

4.另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；

5.待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。

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