本篇文章给大家谈谈水鳕鱼买了扔掉，以及买回来的鳕鱼怎么清理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

食用水鳕鱼对人体有害吗？水鳕鱼和油鱼是一回事么？

1、食用水鳕鱼对人体有害。

油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。

2、水鳕鱼和油鱼是同一种鱼。

水鳕鱼，学名异鳞蛇鲭，又称为“油鱼”。

扩展资料：

如何分辨真假鳕鱼

1、价格不同

鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元以上，而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等。

2、肉质不同

假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡，且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。

3、口感不同

真假鳕鱼口感差别较大，鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多。

4、消化吸收不同

鳕鱼是非常容易消化吸收的，如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状，很可能买到的是油鱼。

参考资料来源：百度百科-水鳕鱼

今天在超市买了二十块钱水鳕鱼回来做的吃！吃了一点点，查看百度说是油鱼人吃了不消化积累在肠道里！

油鱼吃的少量没有伤害的，如果吃的多了，会因为不能消化油鱼的脂肪而造成拉稀。

所以，便宜的水鳕鱼不要多吃！

为什么很多人建议别给孩子随随便便买鳕鱼吃？

鳕形目下有数百种鱼，广义上可称为“xx鳕鱼”，但严格来说，最正宗的传统真鳕鱼是指加得鳕形目-鳕科-鳕三种鱼，即大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。因为只有三种鳕鱼可以被称为鳕鱼:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。我们通常吃的“深海鳕鱼”和银鳕鱼不是鳕鱼。即使发白也不适合频繁食用，因为它的重金属汞含量有些高。相反，鳕鱼是一种相对安全的日常水产品。

重金属汞是一种广泛存在于环境中的金属。大多数人都知道温度计中的汞在室温下是银白色的液体。然而，这种金属也可以与自然界中的其他物质结合成无机盐，或者与有机物质结合成甲基汞。

在海洋和其他水体中，甲基汞在细菌和浮游生物的作用下转化为甲基汞。与无机汞(不含碳元素)相比，甲基汞作为一种有机汞，毒性更大，对人脑、肾脏、肝脏和心血管系统具有很高的毒性。

汞的安全剂量也与人体体重有关。联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会已将甲基汞的安全摄入量设定为每周每千克体重1.6微克。我国对食品中汞的限量有明确的规定。例如，《食品中污染物限量》 (GB 2762-2012)规定水生动物及其产品中甲基汞的限量为0.5毫克/千克，其中肉食性鱼类及其产品中甲基汞的限量为1.0毫克/千克，而婴儿罐头辅助食品中汞的总限量为0.02毫克/千克。

超市冷冻鳕鱼不能吃

超市冷冻鳕鱼很可能并非是真正的鳕鱼，而是“油鱼”。“油鱼”，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。其商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。

像十多元、二十多元一斤的“鳕鱼”其实就是“龙鳕鱼”，真正的银鳕鱼批发价每斤75元以上，零售价则要80－100元。近两年来，各地的禁令也直接导致龙鳕鱼涌入到没有限制令的国家内，中国内地就是其中之一。龙鳕鱼卖得最好的，酒店、中西餐厅采购鳕鱼就是龙鳕鱼，批发价只要18元一斤，而银鳕鱼价格高，用的人很少。

扩展资料：

“银鳕鱼”是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元（这个只是批发价，市场价格都在1、200以上），低于这个价格的就不是银鳕鱼。

“水鳕鱼”也是鳕鱼的一种，肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。营养也差了不少。

参考资料：百度百科-油鱼

参考资料：百度百科-鳕鱼 （动物）

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