本篇文章给大家谈谈网上买的黄曲霉素b1是真的吗，以及怎么可以买到黄曲霉素b1对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

如何避免买到黄曲霉毒素超标的猫粮？

一袋猫粮黄曲霉素超标可能发生在原料霉变、加工不完全、运输不当、保存不当等各个环节。

首先我们应该在正规渠道购买猫粮，避免购买散装、不买杂牌廉价、破包的猫粮。买猫粮不要过于迷信品牌和价格，但也不要购买几块钱一斤的国产粮、假洋货、甚至三无产品。

其次就是在储存方面避免猫粮霉变或者受到污染。要做到防虫、防霉、防菌、防潮、防尘。

如何防止大米发霉，发霉的大米有黄曲霉毒素怎么办？

大米饭是食物界的百搭之王，能没羞没臊的和糖搅在一起，也能征服让人上火的老干妈，尤其在深夜慰藉过多少个躁动又饥饿的灵魂啊~

今天我们要说的正题是大米中的黄曲霉毒素。

市场卖的大米有的是以次充好，或者将新米陈米混在一起，不过最严重的是含有黄曲霉毒素的大米。黄曲霉素，是货真价实的“毒”！它在大米花生等粮食发霉时产生，属于一类强致癌物，绝对吃不得！

黄曲霉毒素B1为国家规定的第一类致癌物质，是由黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株所产生的有毒代谢产物。B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品等；如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。

对策：可以用黄曲霉毒素B检测卡快速检测粮食中的黄曲霉毒素。操作简单，准确。

那么如何辨别大米要发霉呢？

1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。

2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：

出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。

起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。

起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。

3、摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。

正式因为，大米存放不当容易发霉，吃不了丢掉造成浪费，我们在保存大米的时候更加需要小心细致。预防大米发霉的方法：

1、把大米存放在阴凉通风处，经常拿出去晒晒太阳。

2、使用花椒，花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处，这样做既可以防虫又可以预防大米发霉。

3.大米要保存在干燥的地方，最好能够将大米存放在真空保鲜管中，这样水汽不容易进去，就不怎么容易受潮发霉了。

4.也可以定期去晒一晒大米，去去湿气，确保不长米虫，不会发生霉变等问题。

大米其实对于放置要求还是比较高的，不是到处都可以放的，建议购买真空包装的大米。真空包装后的大米接触的氧气就被完全阻隔，这很好的防止了大米的氧化作用。

饲料中黄曲霉b1标准3.0是超标吗

根据GB13078-2001《饲料卫生标准》里对各类饲料中黄曲霉素含量有明确的规定，

玉米花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕） ≤ 50μg/kg

豆粕 ≤ 30μg/kg

仔猪配合饲料及浓缩饲料 ≤ 10μg/kg

生长肥育猪、种猪配合饲料及浓缩饲料 ≤ 20μg/kg

肉用仔鸡前期、雏鸡配合饲料及浓缩饲料 ≤ 10μg/kg

肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡配合饲料及浓缩饲料 ≤ 20μg/kg

肉用仔鸭前期、雏鸭配合饲料及浓缩饲料 ≤ 10μg/kg

肉用仔鸭后期、生长鸭、产蛋鸭配合饲料及浓缩饲料 ≤ 15μg/kg

鹌鹑配合饲料及浓缩饲料 ≤ 20μg/kg

奶牛精料补充料 ≤ 10μg/kg

肉牛精料补充料 ≤ 50μg/kg

如何你的标准的3.0μg/kg，那就都符合所有的饲料卫生标准，但是如果是指的3.0g/kg，那该饲料就不符合饲料卫生标准。

花生油中的黄曲霉毒素如何去除，我是广东的客户。

1、碾磨搓洗

碱炼是油脂精炼的一种加工方法，在油脂中加入1%NaOH溶液，AF内酯环即可破坏，形成香豆素钠盐。后者可溶于水，故加碱后再用水洗可将毒素去除。加碱水洗可使油中AF降至标准以下，甚至不能检出。

2、有机溶剂萃取法

AF为脂溶性毒素，易溶于有机溶剂，可用水合乙醇、异丙醇、丙酮、正己烷和水的混合物等进行提取分离、去毒。提取需反复3～5次，去毒效果可达90%以上，其中以丙酮和水（90∶ 100）混合液效果最好。处理后的粮油制品，必须将溶剂彻底挥干，方可食用。

扩展资料

注意事项：

1、粮食作物如玉米、大豆等在生长过程中很容易被黄曲霉真菌污染，污染之后如果处理不当，可能导致黄曲霉真菌大量繁殖。

2、家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等食品，以及调味品、食用油等烹调用品过期后也会释放黄曲霉毒素。

3、在潮湿的环境下，黄曲霉会释放大量黄曲霉毒素。

4、很多人喜欢购买所谓天然无添加的自制食用油，但这些自制食用油的原料并没有安全保障，一旦被污染，就很可能出现黄曲霉毒素超标的情况。正规超市里销售的植物油是遵照国家标准生产的，其黄曲霉毒素含量被控制在相当低的水平。因此，建议消费者去正规超市购买有安全保证的食用油。

参考资料来源：百度百科-黄曲霉毒素

参考资料来源：人民网-原来致癌物黄曲霉毒素离我们那么近

有什么方法可以检验花生油中有没有黄曲霉素？

炸花生油是去除黄曲霉素方法：

1.家庭中最简单快捷的方法是煮花生时加点食用碱，用高压电饭煲可彻底破坏黄曲霉毒素，特别是熬八宝粥，加点食用碱不仅可彻底破坏各种豆类和花生中的黄曲霉毒素，同时保护杂粮中的维生素族，使玉米中的营养能被人吸收。

2.消除毒素的主要方法是加碱破坏毒素。结晶的黄曲霉素b1，耐强酸和紫外线照射，加热到268-269℃时开始分解破坏。

3.黄曲霉素是一种强致癌物，是由一系列霉菌代谢产生的，容易导致肝癌，还会降低免疫能力。黄曲霉素可怕的地方还在于它耐高温、不易清除。黄曲霉菌落一般生长在花生皮（种皮）上，放置很长时间后，黄曲霉素会积累到一定程度对人体有很大危害（致癌）。花生油是花生的子叶（两片白色花生仁）压榨而成，需要脱去种皮，所以好的花生油一般含有的黄曲霉素量极低，劣质花生油就不能保证。因此专家提醒，消费者尽量不要食用粗制花生油，要选择正规厂家生产的花生油。

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