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冬至北方吃什么 冬至北方习俗

冬至是二十四节气中的重大节气，更是民间重视的传统佳节。冬至意味着数九天的开始，寒冷飒飒的气候正在拉开帷幕。冬至节气至今已有2500年以上的历史，古时候冬至节气这一天会有天子祭天、百姓祭祖的习俗，如今节日氛围没有那么盛大，但是仍是百姓颇为重视的节气，冬至吃什么是许多人关心的事情。冬至习俗南北不同，冬至南方是吃汤圆、年糕、赤豆粥等，而北方大都以饺子为主。那么除此之外冬至北方吃什么呢?天气网为您介绍关于冬至北方习俗吧。

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，冬至北方习俗大都以食俗为主，冬至北方习俗主要吃羊肉、饺子、混蛋、狗肉这四样。

1、冬至北方吃什么：冬至北方习俗【吃羊肉】

冬至开始，民间便开始从这天“数九”。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。对于老百姓来说，将吃羊肉列为冬季进补御寒的主要方法之一。中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最时宜的进补方法。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，为进补最佳食谱。

2、冬至北方吃什么：冬至北方习俗【吃饺子】

我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。冬至吃饺子的由来源于河南，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。所以冬至吃饺子习俗延续至今。冬至饺子陷里的香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

3、冬至北方吃什么：冬至北方习俗【吃狗肉】

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。尤其是狗肉炖豆腐，东北八大炖之一。冬至狗肉炖豆腐至今版本都不统一，但是依旧把肉骨和豆腐搭配换成了狗肉，因为其他版本里狗肉炖豆腐的重要地位无以言表。

4、冬至北方吃什么：冬至北方习俗【吃馄饨】

北方人在冬至日有吃馄饨的习俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说，冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明。馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，冬至吃馄饨在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。就会做出馄饨馅很香并且不油腻。

冬至南北方食用的食物不一样吗？

二十四节气中，可以说冬至是在我国农历中非常重要的一个节气，与此同时它还是一个传统节日，在我国很多地方都还保留着全家人一起过冬至的习惯。

不过关于冬至这个节日，我国南北方饮食和风俗都具有很大差异，而具体存在什么差异呢？让我们一起来看一看吧。

首先，我们来说一说饮食差距。

一般而言，北方人在冬至这一天更喜欢一家人围在一起吃饺子，饺子馅主要以猪肉香葱，三鲜，韭菜猪肉等为主，除了蒸着吃还可以煮着吃，毕竟北方很多人都流传着“冬至饺子夏至面”的俗语，而南方则更喜欢吃汤圆，因为许多南方人都相信，在冬至这一天吃汤圆就可以一家人团圆吉祥，常见的汤圆馅料主要是黑芝麻和花生酱等等。

北京人在冬至这一天则更喜欢吃馄饨，馄饨在北京称为馄饨，而在广东则称之为云吞，四川人则习惯称之为抄手，而安徽则将其称之为包袱，也是一大历史悠久的传统美食。

山东人在冬至这一天喜欢喝羊肉汤，当地在冬至这一天，很多人都将羊肉作为主料，然后加上多种中药，不仅可以驱寒，同时对身体健康也有很多好处。

在江南水乡很多人会在冬至这一天晚上聚集在一起吃赤豆糯米饭，赤豆糯米饭有滋补身体作用，同时能够补养人体正气，起到发热驱寒作用，因此非常适合在冬天食用。

在我国宁夏，冬至这一天还会喝粉汤，吃羊肉粉汤饺子，不过冬至这一天羊肉粉汤更喜欢称呼其为头脑，汤中不仅有羊肉粉汤，还有辣椒，黄花菜，蒜苗，香菜，粉块，粉条，蘑菇，木耳，可以说红黄绿白黑五色俱全，味道鲜美，让人垂涎欲滴。

浙江地区的人冬至这一天更喜欢吃荞麦面，台湾地区则更喜欢吃九层糕。

冬至来了，南北方在饮食上有哪些习俗？

冬至来了，真正意义上的冬天来临了。虽然大家早就已经被“冻手冻脚”了。冬至是独特的节令食文化，所以冬至日少不了的就是“吃”了。

在北方的话，到了冬至日这一天，他们大都会吃饺子、羊肉或者狗肉来庆祝冬至的到来。

而在南方的话，比如江南地区，吃汤圆才是冬至必不可少的传统习俗，他们把冬至吃的汤圆叫作冬至圆，寓意着圆圆满满；那么大多数广东人在冬至吃什么呢？到了这一天，他们一般会选择“加菜”，加的就是烧腊，这是他们的传统习俗。而在我国台湾，还保留着更加传统的习俗，那就是用九层糕祭祖的传统，九层糕是用糯米粉捏成各种动物的形状，比如：鸡、鸭等动物，然后蒸熟之后用来祭祖。

以上基本就是南北方冬至的习俗了，每个地区的冬至文化是不一样的，所以传统文化或者习俗肯定会大不相同。那么冬至到了，我们的冬天也就来临了，所以大家一定要注意保暖，添加衣物，出门的时候小心脚下，不然一个不小心踩在冰上岂不是“呲溜”一下就摔倒了。

希望每个人在冬至这一天身边都能有人陪着，陪着你一起度过这个寒冷的冬天。毕竟，今年的冬天似乎比往年的都冷，冷到让人心冷，冷到越发的孤独。

希望以后的每一个冬至，你的身边都有一个人一直陪着你，你们一起吃饺子也好，吃羊肉也好，或者吃汤圆也不错，不管怎样，只要身边的人一直是他（她），那么最后的结果总归也是好的。毕竟，一直陪在你身边的人，肯定舍不得让你一个人继续在这个孤独的世界里孤单的走下去，希望你们能一起手牵手勇敢的走下去。

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