本篇文章给大家谈谈狗肉和什么一起炖最补肾,以及狗肉和什么一起炖最补肾阴虚对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
原料:狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
做法:
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净。
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内。
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱。
4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝。
5、香菜择洗干净,切成段。
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温。
7、把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成。
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。
吃狗肉汤不能同时吃的有:
1、大蒜
狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。
2、茶
狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。
3、鲤鱼
狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。
4、商陆
狗肉酸成而性温,功能益气壮阳,补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉,性味功能皆不相合,所以用商陆者应忌吃狗肉。
鲜狗肉1000克,大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
1、 用凉水把狗肉洗净,放入清水中浸泡一天。
2、 把狗肉捞出,冲洗干净,控干,切成1厘米见方的小块丁,放入煮锅里,加入凉水,烧开,捞出,再用清水冲洗三次控干。
3、 大葱去皮,洗净,切成块;生姜去皮,洗净,切片,待用。
4、 将植物油放入锅里烧热,投入狗肉块丁,用旺火煸炒四分钟,烹入料酒,待水分干生,加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水,烧开后,去沫,改用小火炖熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,即成。
主料:狗肉250克
辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净,切块备用;
2. 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;
4. 加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
狗肉250克,黑豆50克,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内,并加水共煮,炖熟食用。 [原料] 熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,调料适量。
做法
先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。
[用法] 佐餐食用。
黄狗肉500~1000克,洗净切块,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量,于锅内炖熟,食肉喝汤。
主料:新鲜狗肉1500克。
配料:净冬笋50克,水发冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白叶250克,香菜250克,青蒜50克。
调料:熟猪油150克,料酒50克,精盐8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,葱15克,姜15克,干天椒6只,鸡汤1000克。
1.狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸,下入狗肉爆出香味,加入原汤、鸡汤和精盐,烧沸后倒入砂锅内,用小火炖至狗肉烂透。
3.冬笋切薄片。冬菇切蒂,大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。
4.食用时,将砂锅狗肉放在旺火上烧沸,加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐,烧沸后调好味,放入胡椒粉和蒜花,连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。
狗肉可以和萝卜一起炖,先将狗肉、生姜、白萝卜切好备用,锅内烧油,放入生姜煸香,狗肉倒入锅中,加入盐翻炒均匀。炒好的狗肉倒入高压锅,在放入萝卜,上气后小火慢煮15分钟左右关火,萝卜炖狗肉就做好了,味道鲜美,非常滋补。狗肉可以和萝卜一起炖狗肉可以和萝卜一起炖,昰一道非常滋补的菜肴,具有暖腰膝、补中益气等功效,适量的食用能够缓解腰膝酸软、脾胃虚寒、腹泻腹胀以及食欲不正等现象。制作萝卜炖狗肉时,先将狗肉洗净切块,生姜切片,白萝卜洗净切块备用。锅内倒入菜油,烧至9成熟,放入生姜片,把狗肉倒入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀使其入味。预备高压锅,加入适量的水,将炒好的狗肉倒入锅内,再放入萝卜,盖好盖,开大火烧开上气。上气后改成小火慢煮15分钟左右关火,待到高压锅里的气散发掉了,盛出即可食用。
做法一
制作材料
主料:狗肉250克[1]
辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净,切块备用;
2. 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;
4. 加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
做法二
材料
狗肉250克,黑豆50克,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内,并加水共煮,炖熟食用。 [原料] 熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,调料适量。
做法
先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。
[用法] 佐餐食用。
3做法三
材料与做法
黄狗肉500~1000克,洗净切块,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量,于锅内炖熟,食肉喝汤。
功效
用于脾肾阳虚阳痿。
4作用
温中祛寒,用于冻疮。
[评] 熟附片祛寒止痛,逐风寒湿邪;煨姜辛热,温中祛寒散风;狗肉咸温,有温补作用。
不宜一同食用:绿豆,会引起中毒;忌蒜;鲤鱼;鳝鱼忌狗肉,狗血;忌商陆;忌杏仁;吃狗肉后不宜喝茶
注:狗肉不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用。
烹狗,在我国东南、东北大部分地区都不足为奇。近年来,狗肉食品逐步登上大雅之堂,很多酒家、宾馆、风味餐厅争相出售。狗肉吃法很多,可焖、可炒、可炖。在南方,春雨绵绵,春寒料峭,农民长年在水田里劳动,喜欢吃狗肉驱风祛湿,温补身体。在北方冬天寒冷,人们喜欢吃狗肉补肾藏精御寒。 对于煲狗肉该配何种药材,主要看吃狗肉的目地是什么?如果为了品尝美味,放入姜片、辣椒爆过,倒入狗肉,加黄酒、酱油,略炒,倒入开水,加入八角、桂皮等调料再焖一会儿即可。如果想滋补肝肾脏,则酌情加入杜仲、天麻、当归、红枣、北芪
做法:
1、狗肉洗净,斩成中块,锅内放油将狗肉炒香。
2、黑豆、红枣、陈皮用温水浸透,红枣去核,陈皮刮去内瓤。
3、将所有用料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。
4、待锅内的水烧开后,用中火炖150~180分钟即可。
5、将渣捞出,放进少许熟油、食盐和味精。
功效:
固本提阳,生气补肾。
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