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钟南山院士推荐的“超级健康食物”，究竟是什么？

钟南山院士为我国乃至全世界的疫情防控做出了巨大贡献，相信大家对他也是不陌生了。

但是在对钟南山院士表达敬佩之情的同时，也挺心疼他的，八十三岁高龄，依旧奋战在抗疫一线，呕心沥血。他的奉献精神让人为之动容。

说到年龄，钟南山院士看起来才不到七十的样子，那他是怎么做到的呢？其实，这离不开他的健康养生。他自己也提起过，还推荐了“超级健康食物”，那到底什么食物才能入了他老人家的法眼，成了“超级健康”呢？我列举了以下几种。

第一种，就是西兰花。有人不喜欢吃西兰花，嫌它“枝繁叶茂”的，夹杂了许多小虫子，难以清洗。那我只能说不吃西兰花的这部分人，真是没口福啊。

且不说西兰花的营养价值，就是这绿油油的颜色，看着也很有食欲吧。

西兰花属于十字花科，这类蔬菜有一个特点，那就是它可以促进心脑血管的健康发展。常吃西兰花，不仅可以预防高血压、心脏病，还能起到调节的作用呢，而且，它对防癌抗癌也是有帮助的哦，另外，能够提高免疫力就不用我多说了吧。

第二种，是菠菜。菠菜就很亲民了，非常常见，而且价格便宜。是典型的物美价廉了。菠菜的营养价值是非常高的，从它“营养模范生”的美誉就可以看出来了。不仅富含多种维生素，还含有矿物质等营养素呢。

第三种，是大蒜。大蒜可是非常神奇，全身上下都是宝，都能吃。不仅可以调味还可以入药，著名的食药两用植物就是它了。在预防心血管疾病上可是一把好手，抗肿瘤也有很好的效果。总之，吃它就对了。

第四种，牛油果。这几年，牛油果卖的特别火，果皮泡水缓解糖尿病，果肉虽然难吃点儿但营养价值不错。这个适合有一定经济能力的人。

第五种，黑巧克力。这个可跟一般的甜食不一样，它可以提高抗氧化的能力，对我们的健康是有一定帮助的。

以上这五种非常健康的食物记得收藏哟。

终钟南山一日三餐食谱

钟南山的早餐，包括：两个橙子，一个蛋黄，好几个蛋白，两片夹了芝士的面包，一大碗加了纤维饼干的牛奶，一大碗红豆粥。他还开玩笑的说“我的早餐你们可能吃不下。”

对于这样的早餐，大多数网友说：“很营养，但多数人做不到”，确实，这样的早餐，简单数一下，就有8种食材，虽说略有复杂，但是从营养角度来讲，粗细粮搭配，营养非常均衡。

午餐晚餐钟南山院士喜欢的菜品有：

清蒸鱼：“长的又大又肥的鱼，我是不吃的，喜欢清蒸鱼并不是因为名贵，而是经过“瘦身”的鲩鱼，多余脂肪少了，口感更好，简简单单清蒸就好了”。

很多人可能不知道鲩鱼是什么，其实鲩鱼一般是指草鱼，而“瘦身”的鲩鱼则是指脆鲩鱼，它的养殖方式通常食用山溪水，水库水，或者清澈的河水养殖，它的肉质相比普通草鱼，更加的结实，吃起来清爽脆口。

白灼虾：大虾的营养成分不用多说，大家都非常清楚，它富含钙、磷、镁等多种营养物质，肉质也Q弹松软，老少皆宜。新鲜的大虾在开水中煮熟捞出，再配以简单的蘸料，简单却不失美味。

盐水菜芯：盐水菜芯是粤菜的经典菜肴，堪称素菜中的“佛跳墙”，口感清爽可口，又能解腻。开水中加入食盐，下入菜芯，因为有盐的渗透，菜芯变得更加翠绿和脆爽，捞起菜芯之后，用清汤加盐、味精、姜汁调好味浇在菜心上后即可享用。

鱼头豆腐汤：汤汁浓似鲜奶，豆腐嫩滑，吃起来不油不腻，是一道四季皆宜的美食，营养搭配均衡，而且容易吸收消化。新鲜的鱼头清洗干净后，放入锅中先煎到两面金黄，然后放入砂锅中，加入几片生姜去腥，然后倒入开水，煮到鱼汤颜色变白，然后下入豆腐，再煮5分钟，时间到了加入少许盐和胡椒粉即可。

终钟南山早餐吃什么?

终钟南山早餐吃馒头稀饭类早餐。终钟南山早餐吃两个橙子、 1个鸡蛋 、适量面包 、1片芝士、1杯牛奶牛奶里还加入了纤维饼干，一碗红豆粥，钟老表示，要遵循早好午饱晚少的原则，早餐要吃好，以果蔬豆奶蛋为主，摄入热占30%，午餐要吃饱。

以肉鱼禽蛋豆为主，摄入热能占40%，晚餐要吃少，以杂粮五谷类为主，摄入热能占30%，钟南山，男，汉族，中共党员，1936年10月20日出生于江苏南京，福建厦门人，1960年毕业于北京医学院今北京大学医学部，呼吸内科学家。

钟南山的经历

1936年10月，钟南山出生于南京，父亲钟世藩是中国著名的儿科专家，母亲廖月琴则是广东省肿瘤医院的创始人之一，1953年，就读于广东实验中学，1960年，毕业于北京医学院现北京大学医学部并留校任教。

1960年7月至1971年8月，担任北京医学院现北京大学医学部放射医学教研组助教，1971年9月至1974年4月，担任广州医学院第一附属医院内科住院医师，1974年4月至1978年8月，担任广州医学院第一附属医院内科主治医师。

1978年9月至1982年12月，担任广州医学院第一附属医院内科副主任医师、讲师，1979年至1981年，赴英国爱丁堡大学医学院及伦敦大学呼吸系进修，1983年1月至1986年12月，担任广州医学院副教授于1985年后被指定为中央领导保健医生。

中国钟南山院士是素食主义者吗？

钟南山院士不是素食主意者，我记得他饮食很规律，控制饮食，每天每顿饭都不吃太饱，七八分饱，注重身体锻炼，八十多岁依然精神矍铄，为我国医学事业做出了突出的贡献，我们非常敬仰钟老。

84岁钟南山身体很强健，他的早餐究竟是怎样的食谱？

现在的年轻人都忙着工作，忽略了自己的身体健康，导致大部分的人都处于亚健康的状态。这么多的人身体都不健康，这到底是为什么呢？而作为一个84岁的钟老，依然保持着年轻人的精神状态，在70多岁的时候，还参加篮球比赛，他又是怎么吃，怎么锻炼的呢？在我们看来，80多岁的老人，大部分都是颤颤巍巍的，而钟南山院士，却在今年的疫情情况下，依然奋斗在抗疫一线。

一、钟南山院士

钟南山院士的医术不仅非常精湛，品德还十分的高尚。从非典到今年的新冠疫情，钟南山一直站在抗疫一线，保障国民的健康安全。84岁的他是公共卫生事件应急体系建设的推动者，更在疫情防控、重症救治、科研攻关等方面做出了杰出贡献。钟南山院士的身体十分强健，才会使得他可以有如此的精神和魄力去做更多的贡献。

二、他的食谱

其实他在去年的一次演讲中，就揭露了他保持身体强健的秘诀。他表示自己非常注重早餐的营养搭配，主要吃一些橙子、红豆粥、面包、牛奶和鸡蛋等食物。但是对于现在年轻人的来说，他们大部分人都不喜欢吃不下这些食物，而是选择去吃一些高油高热量的食物。长此以往下去，不仅会肥胖过度，而且对身体健康也极为不利。

三、保持健康

如果要想有一个好的身体，就一定从改变生活习惯和饮食上下手，尽量不去吃一些垃圾食品。多吃一些高蛋白高纤维的食物，比如牛奶鸡蛋，红薯玉米藜麦等优质的粗粮，不仅可以提供我们人体必备的氨基酸，还有利于促进肠胃的消化。除了吃的方面，还要保持一定的锻炼，去提高自己的免疫力以及代谢能力。

终钟南山一日三餐食谱内容是什么？

如下：

两个橙子、两片全麦面包、一片芝士、一碗牛奶泡的粗粮饼干、一碗红豆粥、一个蛋黄、两个蛋白。从这不难看出早餐以蛋、奶、豆类、薯类、全麦面包等食物为主，要吃好；午餐要以鱼、肉、禽、蛋、豆、蔬菜为主，一定要吃饱；晚餐要吃少，喝点杂粮粥等粗粮为主。

注意

健康饮食的原则是均衡且全面，不能挑食和偏食。每天至少吃500克蔬菜和200克水果，一小把坚果。不管什么时候都要注意饮食清淡，吃饭做到细嚼慢咽，不能狼吞虎咽。

另外每顿饭只吃7~8分饱即可，不能暴饮暴食。戒掉吃夜宵的坏习惯，远离油炸、腌制和熏制食物。

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